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      關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理 標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單的公告
      		
      
      
      
      
        
      
      
      
      
        
      
      
      
      
        
      
      
      
      
        發(fā)布者：鎮(zhèn)江市馳香調(diào)味品有限公司 發(fā)布時(shí)間：2016-12-8 10:31:10  點(diǎn)擊次數(shù)：2295  關(guān)閉
      
      
      
      
        
      
      
      
      
        
      
	

      

      
	2016年第18號(hào)

      

      
	 

      

      
	 

      

      
	關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布GB/T 18623-2011《地理

      

      
	標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單的公告

      

      
	 

      

      
	國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品　鎮(zhèn)江香醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單，自2017年5月1日起實(shí)施，現(xiàn)予以公布（見附件）。

      

      
	 

      

      
	 

      

      
	 

      

      
	國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委

      

      
	     2016年10月19日        

      

      
	    

      

      
	附件

      

      
	 

      

      
	GB/T 18623-2011《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》

      

      
	國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單

      

      
	 

      

      
	本標(biāo)準(zhǔn)為了更好地適應(yīng)《地理標(biāo)志產(chǎn)品  鎮(zhèn)江香醋》產(chǎn)品要求，需對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容作如下修改：

      

      
	1、取消原標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中各級(jí)產(chǎn)品的總酸上限；

      

      
	2、還原糖指標(biāo)做適當(dāng)降低；

      

      
	3、增設(shè)特釀級(jí)鎮(zhèn)江香醋。

      

      
	修改前：5.4.3表2理化指標(biāo)

      

      
	
      
		
			
      
				
					
      
						項(xiàng)目
					
      
				      		
				
					
      
						指標(biāo)
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						特級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						優(yōu)級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						一級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						二級(jí)
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						總酸（以乙酸計(jì)）/(g/100mL)        
					
      
				      		
				
					
      
						≥6.00
					
      
				      		
				
					
      
						5.50~5.99
					
      
				      		
				
					
      
						5.00~5.49
					
      
				      		
				
					
      
						4.50~4.99
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）/(g/100mL)    ≥
					
      
				      		
				
					
      
						1.60
					
      
				      		
				
					
      
						1.40
					
      
				      		
				
					
      
						1.20
					
      
				      		
				
					
      
						1.00
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）/(g/100mL)    ≥
					
      
				      		
				
					
      
						0.18
					
      
				      		
				
					
      
						0.15
					
      
				      		
				
					
      
						0.12
					
      
				      		
				
					
      
						0.10
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						還原糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100mL)    ≥
					
      
				      		
				
					
      
						2.50
					
      
				      		
				
					
      
						2.30
					
      
				      		
				
					
      
						2.20
					
      
				      		
				
					
      
						2.00
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						可溶性無鹽固形物/(g/100mL)        ≥
					
      
				      		
				
					
      
						6.00
					
      
				      		
				
					
      
						5.50
					
      
				      		
				
					
      
						5.00
					
      
				      		
				
					
      
						4.50
					
      
				      		
			
      
		      
	
      

      

      
	修改后：5.4.3表2理化指標(biāo)

      

      
	
      
		
			
      
				
					
      
						項(xiàng)目
					
      
				      		
				
					
      
						指標(biāo)
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						特釀級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						特級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						優(yōu)級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						一級(jí)
					
      
				      		
				
					
      
						二級(jí)
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						總酸（以乙酸計(jì)）/(g/100mL)       ≥
					
      
				      		
				
					
      
						8.00
					
      
				      		
				
					
      
						6.00
					
      
				      		
				
					
      
						5.50
					
      
				      		
				
					
      
						5.00
					
      
				      		
				
					
      
						4.50
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）/(g/100mL)   ≥
					
      
				      		
				
					
      
						2.00
					
      
				      		
				
					
      
						1.60
					
      
				      		
				
					
      
						1.40
					
      
				      		
				
					
      
						1.20
					
      
				      		
				
					
      
						1.00
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）/(g/100mL)   ≥
					
      
				      		
				
					
      
						0.30
					
      
				      		
				
					
      
						0.18
					
      
				      		
				
					
      
						0.15
					
      
				      		
				
					
      
						0.12
					
      
				      		
				
					
      
						0.10
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						還原糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100mL)   ≥
					
      
				      		
				
					
      
						3.00
					
      
				      		
				
					
      
						2.00
					
      
				      		
				
					
      
						1.50
					
      
				      		
				
					
      
						1.20
					
      
				      		
				
					
      
						1.00
					
      
				      		
			
      
			
      
				
					
      
						可溶性無鹽固形物/(g/100mL)       ≥
					
      
				      		
				
					
      
						10.00
					
      
				      		
				
					
      
						6.00
					
      
				      		
				
					
      
						5.50
					
      
				      		
				
					
      
						5.00
					
      
				      		
				
					
      
						4.50
					
      
				      		
			
      
		      
	
      

      

      
	 

      

      

      
	印送：各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，總局各直屬檢驗(yàn)檢疫局，

      

      
	

      

      
	國(guó)務(wù)院各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、集團(tuán)公司，總局各司（局）、直屬

      

      
	掛靠單位，全國(guó)各直屬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。

      

      
	
      
		國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)辦公室               2016年10月20日印發(fā)